|
|
Peren-bosbessencrumble Met Port
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g zelfrijzend bakmeel
8 eetlepels lichtbruine basterdsuiker (zak 500 g)
2 zakjes vanillesuiker
mespunt zout
175 g koude boter + extra om in te vetten
4 rijpe handperen, conference of comice
1 citroen, schoongeboend
1 doosje bosbessen (250 g, diepvries)
8 eetlepels rode port
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe het zelfrijzend bakmeel in een ruime kom en meng met de basterdsuiker, de vanillesuiker en het zout. Snijd de boter in blokjes, doe ze in de kom en kneed er met koele handen een kruimeldeeg van. Zet in de koelkast. Schil de peren en snijd ze in stukjes. Rasp de gele schil van de citroen en pers de citroen uit. Vet de ovenschaal (26 cm) in met boter en doe de blokjes peer, de bosbessen, het citroensap en de citroenrasp in de schaal
Bereidingswijze:
Schenk de port erover. Neem het kruimeldeeg uit de koelkast en verdeel het over de peren. Zet de schaal in het midden van de hete oven en bak de crumble in 30 tot 40 minuten goudbruin en gaar. Verlaag de temperatuur van de oven na 10 minuten tot 180 °C.
|
|
|